I 5 errori fatali dei Ristoranti nella scelta del POS
I 5 errori fatali dei Ristoranti nella scelta del POS
La gestione di un ristorante è una sfida continua fatta di ritmi serrati, attenzione al cliente e controllo maniacale dei costi. In questo ecosistema delicato, il momento del pagamento è cruciale: è l'ultima interazione che il cliente ha con il Suo locale, l'ultima impressione che gli lascerai prima che varchi la porta.
Eppure, molti ristoratori sottovalutano enormemente la scelta del sistema di pagamento (POS), finendo per adottare soluzioni obsolete, lente o estremamente costose. In questo articolo, analizzeremo i 5 errori fatali più comuni che i ristoratori commettono nella scelta del POS e come evitarli per massimizzare i profitti e migliorare l'esperienza del cliente.
Errore 1: Scegliere un POS fisso anziché mobile
Ancora oggi, capita di entrare in ristoranti dove al momento del conto il cameriere recita la fatidica frase: "Deve accompagnarmi in cassa per pagare con la carta". Questo è un errore gravissimo sotto due aspetti:
- Pessima Customer Experience: Costringere il cliente ad alzarsi, magari interrompendo una conversazione piacevole, per fare la fila in cassa è un disservizio.
- Inefficienza operativa: Creare ingorghi vicino all'uscita ostacola il lavoro del personale e rallenta il turnover dei tavoli.
La soluzione: Un ristorante moderno deve assolutamente dotarsi di terminali POS portatili e indipendenti. Dispositivi come il myPOS Pro o il myPOS Go 2 permettono di chiudere la transazione direttamente al tavolo, in pochi secondi, offrendo un servizio premium e veloce.
Errore 2: Ignorare la funzione "Mance" (Tipping)
La transizione verso i pagamenti digitali ha portato a una drastica diminuzione del contante nei portafogli dei clienti. Questo si traduce spesso in un calo delle mance per lo staff, con conseguente malumore e demotivazione.
Molti ristoratori si accontentano di POS basici che non prevedono l'opzione di lasciare una mancia elettronica.
La soluzione: È fondamentale scegliere un POS che integri una funzionalità di "Tipping" intuitiva. I terminali myPOS, ad esempio, permettono al cliente di selezionare un importo percentuale o personalizzato per la mancia direttamente sullo schermo touch prima di avvicinare la carta. Questo sistema non solo recupera le mance perse, ma spesso le aumenta, mantenendo alto il morale del team.
Errore 3: Accettare canoni mensili e contratti vincolanti
Molti ristoranti, soprattutto in fase di apertura, si affidano alla propria banca per "comodità", firmando contratti che prevedono canoni mensili fissi per il noleggio dei terminali. Questo si trasforma in un costo fisso che pesa sul bilancio anche nei mesi di bassa stagione o in caso di chiusura temporanea. Inoltre, spesso ci si ritrova vincolati per anni, con penali elevate in caso di disdetta.
La soluzione: Optare per l'acquisto del terminale. Acquistando un dispositivo myPOS (a partire da cifre estremamente accessibili), il POS diventa di proprietà del ristorante. Nessun canone mensile, nessun vincolo contrattuale. Paga solo una piccola commissione sulle transazioni effettuate. Se il ristorante chiude per ferie, il POS non costa un centesimo.
Errore 4: Tempi di accredito troppo lunghi
Il flusso di cassa (cash flow) è vitale per chi acquista materie prime fresche ogni giorno. Affidarsi a banche tradizionali significa spesso attendere dai 2 ai 3 giorni lavorativi per vedere i soldi degli incassi sul proprio conto corrente. Se incassi il venerdì sera, potresti non vedere quei soldi fino al martedì o mercoledì successivo.
La soluzione: myPOS risolve questo problema alla radice garantendo l'accredito istantaneo. I fondi di una transazione approvata vengono accreditati immediatamente sul conto business myPOS gratuito. Questo permette al ristoratore di avere liquidità immediata per pagare i fornitori o gestire le spese impreviste.
Errore 5: Affidarsi solo al Wi-Fi del locale
I ristoranti sono spesso ambienti difficili per le reti Wi-Fi: muri spessi, interferenze di elettrodomestici, cantine o dehor esterni. Se il POS è vincolato solo al Wi-Fi, il rischio di disconnessioni nel bel mezzo di un pagamento è altissimo, causando imbarazzo e attese infinite per il cliente.
La soluzione: È essenziale avere un backup di connessione infallibile. Tutti i terminali myPOS sono dotati di una SIM dati 4G multi-operatore gratuita e integrata. Se il Wi-Fi dovesse cedere, o se deve servire i clienti nei tavoli all'aperto lontani dal router, il POS si appoggerà automaticamente alla rete cellulare più forte, garantendo transazioni fluide al 100% in ogni momento.
Conclusione
La scelta del POS non deve essere lasciata al caso o all'abitudine. Evitando questi 5 errori fatali e scegliendo un partner tecnologico all'avanguardia come myPOS, i ristoranti possono abbattere i costi fissi, migliorare l'efficienza dello staff e regalare ai propri clienti un'esperienza di pagamento impeccabile e all'altezza del cibo che viene servito.
